maj
LU land frukostseminarium - utmaning hållbar markanvändning: Hållbar och hälsosam kost
Livsmedelsproduktionens miljöpåverkan beror både på vilka grödor som odlas och vilken mat och efterfrågas av konsumenter. I detta frukostseminarium belyses synergier och konflikter mellan hälso- och miljöperspektivet vid hållbart ätande.
Josefin Winberg, forskare vid Lunds universitet, berättar om vilka miljöeffekter vi kan förvänta oss när samhället ökar sin efterfrågan på inhemskt producerade proteingrödor som ersättning för importerad soja. Studien bygger på ekonomisk–ekologisk modellering för att ge ett systemperspektiv på hur produktionsomställningar kan påverka både miljömässiga och ekonomiska dimensioner.
Kostmönster med lägre klimatpåverkan, exempelvis den så kallade EAT-Lancet-kosten, kan kopplas till flera hälsofördelar. Anna Stubbendorff, forskare vid Lunds universitet, belyser hur miljömässig och hälsomässig hållbarhet kan förenas samt vilka faktorer som kan säkerställa god näringsstatus från en mer växtbaserad kost.
Deltagare:
- Josefin Winberg, forskare, Lunds universitet
- Anna Stubbendorff, forskare, Lunds universitet
Moderator är Elinor Hallström, forskare, RISE
Stängt för anmälan
Mer information och inspelning av tidigare seminarier
Här kan du läsa mer om LU Lands frukostseminarier och se tidigare inspelningar i seminarieserien:
LU Land frukostseminarier: diskutera aktuella utmaningar en gång i månaden - luland.lu.se
Inspelning och GDPR
LU Lands frukostseminarium spelas in och publiceras på LU Lands webbplats, samt eventuellt på samverkansorganisationers webbplatser. Vi vill göra dig uppmärksam på att de personuppgifter du skriver in som mötesdeltagare kan komma att synas i inspelningen. Om du väljer att ha din kamera påslagen så kan även din bild synas.
Vi spelar inte in frågestunden på slutet utan enbart presentationerna. För att kunna vara med och ställa frågor rekommenderar vi dig därför att delta live.
De uppgifter som vi samlar in i samband med registreringen behandlas i enlighet med Lunds universitets regler för behandling av personuppgifter. Läs mer här:
Behandling av personuppgifter vid Lunds universitet
Inspelning av tidigare seminarier
Här kan du läsa mer om LU Lands frukostseminarier och se tidigare inspelningar i seminarieserien:
Om evenemanget
Plats:
Digitalt via Zoom (möteslänken skickas till registrerade deltagare dagen innan seminariet)
Målgrupp:
Forskare, samhällsaktörer och intresserad allmänhet
Språk:
Eventet hålls på svenska
Kontakt:
anna [dot] persson [at] mgeo [dot] lu [dot] se